Dalším z recenzovaných a naslepo ochutnávaných rumů v této řadě je Savanna z Reunionu. Jejich rumy jsem tu měl už několikrát – esterový Velier Savanna HERR Japoniani 2006, zvláštní Savanna Edition Bois Rouge 1992-2022, nezávislý Rum Nation Rare Rums Savanna 2004-2019 a základní Savanna 5 yo. Tak jaká bude ta dnešní?
Ta pochází z nové edice značky Art of Rum, která má za cíl spojovat umění výroby rumu se současnými umělci z Reunionu. Tato láhev je prvním vydáním v této sérii a umělecky se na ní podílel umělec s přezdívkou Vast. Rum samotný je blendem dvou různých rumů, míchaly se dva sudy od každého. Všechny jsou z roku 2015 a zrály 8 let.
První dva sudy obsahovaly místní klasický rum s označením C20. Ten se vyrábí z Reunionské melasy, fermentuje se 24 hodin a destiluje na hlavní koloně palírny. Tento stejný rum se například lahvuje jako Savanna 5 yo. Druhé dva sudy obsahovaly tradiční rum S. To znamená, že rum se destiloval na historické měděné Savalle koloně, na které se obvykle pálí Grand Arôme nebo Créol rumy. Fermentace a materiál jsou zde stejné. Staření probíhalo do roku 2023 ve vlhkém sklepě a ve sklepě číslo 4. Výsledkem by mělo být asi 2400 lahví, síla je 52 % alkoholu.
Vůně je zajímavá, rozhodně netradiční. Je dost ovocná, jsou zde ale také bylinky a koření. Pak ještě lehce kolový ořech. Je sladší a lehčí.
Chuť je málo sladká, jen nasládlá. Je lehčí a pikantní, ale také šťavnatá a aromatická. Rozhodně je ale nezvyklá. Cítím koření a bylinky, také kolový ořech a sladké ovoce. Jsou to sladké bylinky a je jich hodně. Celkově je to docela jemné a svěží, i když v pozadí je i něco nahořklého.
Dozvuk je hodně sladce ovocný, s kořením a bylinkami. A hned se objeví i kolový ořech a sladká dřevitost. Je zde hodně sladkých bylinek, je nasládlý a šťavnatý. Docela i výrazný. Ke konci se objeví ještě žvýkačky. Začíná hladce, později je už pikantní.
Naslepo mi tento rum chutná jako nějaký spiced, trošku mi to připomnělo Ariki Black Rum (i když ten je znatelně sladší). Je to zajímavé a netradiční, je to plný kořenitě bylinkový rum. Ale něco mi tu tak úplně nesedlo.
