Balvenie je skotská whisky ze Speyside. Tato dvanáctiletá DoubleWood je klasikou mezi dvojím stařením, výrábí se takto už přes 26 let. Bývá popisovaná jako sladký a sladová.
Podle původní receptury tato whisky zrála 10 let v sudech po bourbonu a 2 roky v sudech po sherry, nyní podle oficiálního zdroje zraje 12 let v sudech po bourbonu a poté 9 měsíců v sudech po sherry Oloroso. Poté ještě následuje finální několikaměsíční scelování každé várky ve velkých dřevěných kádích.
Tato whisky byla druhým vzorkem na naší první whisky degustaci v Pivotečce.
Vůně je lehká a jemná, zároveň sladší a svěží. Cítím zde ovoce (hrušky), slad, sherry a sladké dřevo.
Chuť je jemná, lehká a sladká. Je zde zkvašené ovoce, ovoce trošku do kysela. Pak sladké sherry a sladké dřevo.
Dozvuk je silně sladový a sladký, je příjemný. Objevují se tóny hořké čokolády, jemného dřeva, a suchého vína, takové sladké sušší sherry.
Celkově se jedná o moc příjemnou whisky, sladkou, jemnou a lehkou. V rámci degustace jsme se shodli, že je to sladší, příjemná, jemná a dobře pitelná whisky. Jen je možná až moc obyčejná, v ničem extra nevyniká.
