Myslím, že o Clairinech jsem psal již dost, mám tu recenze na Vaval, Casimir, Sajous, Le Rocher a jejich blend Communal (a stařený Communal Ansyen). Vše jsou to poctivé a divoké rumy z Haiti, stejně tak jako jejich nejnovější přírůstek.
Tím vším je Clairin Sonson. Ten je stejně jako předchozí Le Rocher pojmenován po své domovské palírně a ne po svém stvořiteli. Tím je Stephan Kalil a palírna stojí ve vesnici Cabaret. Cukrová třtina vlastní produkce je odrůdy Madame Meuze (tedy jako Vaval) a kromě ní se v okolí pěstuje i ovoce. Destilace je pro Clairiny typická, měl by se tu i využívat ohřev ohněm (jako u Sajouse). Na rozdíl od většiny se zde pro destilaci používá sirup z cukrové třtiny (stejně jako Le Rocher). První várka, která se k nám dostala je z roku 2018 a má sílu 53,2 %.
Vůně je bohatá a šťavnatá. Je zde spousta nasládlého ovoce, hlavně třeba ananasu a mandarinek. Také je zde ale vegetace, tóny co připomínají zeleň a zeleninu. K tomu v pozadí ještě šumivé bonbony. Sonson zde celkově připomíná nejvíce Vaval.
Chuť je plná a docela sladká. Sladší než třeba Le Rocher. Opět je zde hromada ovoce, nyní ale spíše nezralého. Je tu zelenina a vegetace, je zde zemitost a zatuchlost. Je trochu šťavnatá a trochu pikantní, také trošku hrubá a svíravá. Není prostě jemná, ale je výrazná.
Dozvuk je sladký, ještě více než byl Sonson v chuti. A také je trošku slaný, to je novinka. Celkově je hutně pikantní s citrusy a zeleninou. V pozadí je přezrálé ovoce a lehce vegetace.
Clairin Sonson je prozatím finálním dílkem do skládačky bílých Clairinů. A vracím se tak trochu na začátek, protože mi stylem asi nejvíc připomíná Vaval. Oproti technickému Le Rocheru (který tak víc spojuji s Casimirem) je tady hlavně ovoce. Sonson je šťavnatý a ovocný rum, který mi hodně chutná. I toto je Clairin, se kterým jsem rád, že ho mám doma celou láhev.
Tento i ostatní Clairiny lze koupit za cenu méně než 1300 Kč například zde. Ne vždy jsou všechny skladem, ale vždy se sem nějaké lahve dostanou. A to je moc dobře, pro Clairiny i pro nás. Například Sonsonu mi to ukazuje aktuálně pouze 1 láhev skladem. Bohužel Dramroomu nemá zatím k dispozici vzorky Sonsonu a Le Rocher, mají ale zase vzorky předchozích pěti bílých Clairinů.
