Značku Plantation už pozoruji dlouho, jejich rumy piji tak od roku 2016. Když se objevila jejich řada Single Cask pro rok 2018, chtěl jsem se do ní pustit hlouběji a porovnat je mezi sebou. Sehnal jsem 7 různých plnění a jejich zkoumání se protáhlo až do dalšího ročníku.
Tento rum je tedy součástí série SC 2018 a byl i v tomto roce lahvován. Destilován byl v roce 2009 v trinidadské palírně Trinidad Distillers Ltd z melasy, po trojdenní fermentaci a na čtyř kolonovém destilačním přístroji. Byl stařen tropicky 7 let v sudech po bourbonu, poté byl převezen do Francie, kde zrál další rok v místních cognacových sudech. Finální, třetí staření trvalo další rok a proběhlo v sudech po White Pineau des Charentes.
Když jsem hledal, co je Pineau des Charentes zač, zjistil jsem že se jedná o druh fortifikovaného vína a regionální aperitiv ze západní Francie. Vyrábí se z čerstvého nefermentovaného nebo lehce fermentovaného moštu, do kterého se přidá Cognac eau-de-vie, nestařený bílý cognac. Tedy spíš jednoduše pálenka z vína. Tato směs musí zrát alespoň 18 měsíců (a z toho nejméně 8 měsíců v dubovém sudu), bílé Pineau des Charentes jsou ale většinou stařené 2 roky.
Nyní ale zpátky k rumu. Výrobce uvádí, že obsahuje 16 g/L cukru a je bez dobarvování karamele. Je lahvován v síle 42.4 % a obsahuje 298 g/hL AA (gramů na hektolitr čistého alkoholu) těkavých látek a 75 g/hL AA esterů. Očekával bych tedy jemnější a plnější rum.
Vůně je lehčí a měkká, působí nasládle a svěže. Cítím sladkou dřevitost doplněnou lehce mízou, ovocnou sladkost a lehké koření. Po chvíli rozpoznám i další věc, cítím zde totiž nanuk kaktus.
Chuť je jakoby pokračováním vůně, také působí lehce a nasládle. Je jemná a lehce pikantní, s postupem času sladkost spíše zmizí a ukáže trochu hutnosti a suchosti. Jsou zde tóny sladce pikantního dřeva a pichlavého ovoce. Opět vykoukne lehce míza, tady doplněná želé bonbony.
V dozvuku jsou pak želé bonbony znát opravdu silně, je to taková sladká ovocná guma. Za bonbony je kombinace sladkého dřeva a pichlavého ovoce, se sladkým vínem a tóny vegetace (které lehce připomínají agricole rumy). Celkově dozvuk působí silně a intenzivně, skončí ale dřív, než by mu slušelo.
Tento Plantation z Trinidadu je lehký, svěží a plný sladší rum. Působí sice zajímavě, ale celkově není tak výrazný, jak bych si ho představoval. Je slušným zástupcem SC řady a své oblíbence si myslím najde.
