První vzorek letošního dánského adventního kalendáře to hraje na jistotu. Ve svém chlívku se totiž schovává rum Patridom, domácí značka tvůrců tohoto kalendáře, bývalý Esclavo a prostě značka kterou jsme zde už viděli několikrát. Konkrétně 2017/2020 Esclavo XO, 2021 Patridom Gran Reserva Overproof a 2022 Patridom XO Cask. A také jsem zvlášť ochutnával přímého předchůdce dnešního rumu, Ron Esclavo 12.
Rumy Patridom pochází z Dominikánské republiky, z palírny Alcoholes Finos Dominicanos. Nabídku tvoří tří až pětiletá Gran Reserva a její Overproof verze, střed základní nabídky pak tato Patridom 12 Selleción Exclusiva. Završuje to varianta XO a silnější XO Cask, které již mají 12 až 15 let. Také se ale v poslední době objevila řádka limitovaných edic nebo sladký elixír.
Patridom 12 Selección Exclusiva je jako zbytek značky melasový kolonový rum zrající v tropickém podnebí. Míchá se z rumů starých 6 až 12 let zrajících v sudech z amerického nebo francouzského dubu. I když bůhví proč stránky kalendáře nyní tvrdí 6 a 12 let zrání. Na konci se ředí na 40 % alkoholu
Vůně je sladší a trošku tenčí, je zde také troška aromatického alkoholu. Cítím zde hlavně karamel a koření, vůně je tak trochu likérová, ale zároveň docela lehká.
Chuť už je plnější, je hladká a sladká, docela jemná. A také překvapivě nepřeslazená, jak jsem se v minulosti naučil od této značky očekávat. Opět je zde dost karamelu i koření, tady je ale doplňuje i čokoláda, znatelná hořká čokoláda. Pak jsou zde stopy dřeva a kávy, v pozadí je něco pikantního.
Dozvuk je jednodušší a předvídatelný. Karamel, hořká čokoláda a sladká dřevitost. Trochu likérové, ale to je víceméně vše.
Tento rum je vlastně dost jednoduchý a přímočarý, je docela sladký, ale nepřeslazený. Na první pohled je jemný a nekomplikovaný, nejspíš zjemněný trochou cukru. Ale pro úplné začátečníky by to mohla být zastávka, aby alespoň poznali sladší dominikánský styl.
