Rum číslo 30 našeho slepého společného adventního kalendáře má silnou československou stopu. Stojí za ním totiž Albert Michler, současný držitel této značky a nástupce historické rakousko-uherské likérky tohoto jména. Tehdy i nyní firma sídlila v Buchsdorfu/Bukové, ve Slezsku. Kromě výroby vlastních likérů a produktů se dovážel i rum, který se pak dodával R-U námořnictvu. A i na tuto tradici dnes navazují, dovážejí různé rumy, jen cílovou skupinou jsou už jen civilisti. AM pod svým jménem představuje několik základních rumů a také řádku Single Cask edic. Také vyrábí rumy Austria Empire Navy Rum, spiced rumy Old Bert a vlastní gin.
Dnešní rum je Single Cask, stojí ale trochu samostatně. Ono nejprve přišla celá řádka SC najednou (Demerara, 2x Barbados, Fiji, 2x Jamaica, Trinidad), poté byla chvíli pauza. A začali se objevovat porůznu i další kousky. Kromě dalších SC vydaných v této edici to byly ještě privátní edice, třeba Trinidad 2002 18 yo lahvovaný pro skupinu Rum CZ/SK. Nebo, v době psaní této recenze aktuální, dvojice rumů opět pro Rum CZ/SK – Nicaragua 2008 13 yo. Jeden sud rumu finišovaný v sudu po Speyside whisky Dufftown, druhý finišovaný v sudu po Highlands whisky Clynelish. A tím už se dostáváme k ochutnávanému vzorku, které také patří ke speciálnímu plnění.
Jak už je vidět z názvu, rum byl vybrán a nalahvován pro příležitost slovenského Trnava Rumfest 2022. A to je vlastně další československá stopa tohoto rumu. Je to tedy single cask, byl stočen jediný sud a vzniklo tak pouze 260 lahví. Konkrétní sud pro sebe vybrali slovenští barmani a ambasadoři, já věřím že vybírali dobře. Uvnitř lahví se nachází rum z Nikaraguy, z palírny Compania Licorera Nicaragua. Ten byl z melasy vypálen v roce 2003 a ležel tam v tropických podmínkách celých 15 let. Poté se přesunul do Evropy, kde zrál v bourbonovém sudu ještě další 4 roky. Je to tak ve výsledku devatenáctiletý rum, lahvovaný v roce 2022. Nebyly zde prováděny žádné úpravy, do lahví šel rum v plné neředěné síle 77 %.
Vůně se zdá lehká, možní i trošku zvláštní. Je trošku zatuchlá, také je zemitá. Silně se objevuje nugát a ostrá kakaovost, k tomu pak ještě sušené ovoce a čokoláda. A pak je tu ten tón, který mi sem nesedí. Asi bych ho popsal jako stará žvýkačka.
Chuť už lehká není, je výrazná a řízná. Zároveň se zdá být hřejivou a šťavnatou, také ale pichlavou a ostrou. Cítím zde hodně výraznou čokoládu, pak nálož pikantního koření a hřejivého kakaa. Z pozadí se pak na povrch dostává sladká suchost a ostrá sladkost, doplněna lehce vínem. Hned po prvním ochutnáním mi v hlavě zní: Nikaragua.
Dozvuk je plný a silný, je velmi šťavnatý a hřejivý. Také je dost sladký, znatelně sladší, než rum chutnal. Dominují tady silně čokoláda a s ní ostré kakao. Čokoládovost ukazuje na Nikaraguu, sladkost by ale mohla být i Belize. Tak jako tak, je to prostě krása, za takový pocit v ústech ten rum stojí.
Tak Nikaragua, poznal jsem to dobře. Konkrétní láhev jsem nehádal, tuhle jsem ale stejně ještě předtím neochutnával. Takže jsem rád, že jsem si mohl doplnit vzdělání a ochutnat další SC od Albert Michler. Jak mi chutná? To není jednoduché říct. Chuť je opravdu silná a ostrá, docela tím překvapila. Kdybych měl celou láhev, zkusil bych si vyhrát i s troškou vody. Ale takhle naslepo a pouze s malým vzorkem k tomu nebyla příležitost. Ale ten dozvuk, pro něj by stálo tuhle láhev ještě sehnat. A když bych byl připraven na tuto sílu, třeba by ve mě i silná chuť vyvolala stejné nadšení. Tomuto rumu totiž formát slepé degustace možná zbytečně trochu ublížil.
