Tato whisky nám představuje nového nezávislého whisky bottlera, jímž je Chorlton Whisky. Tato společnost vznikla docela nedávno, nemá za sebou desítky let tradic. Je jednou z těch, kteří u svých lahví trvají na maximální transparentnosti, jsou to hlavně single casky lahvované bez dobarvování, ředění nebo filtrování za studena. A třeba také i bez dalšího finišování. V lahvích se objevují velmi známé palírny stejně tak jako ty skoro neznámé. Jejich identitu také spojuje společný styl jejich malovaných etiket.
My jsme od této společnosti ochutnávali jejich druhý stočený Teaninich. Stejnojmenná palírna se nachází ve skotské oblasti Highlands a rozhodně není moc známá. Patří totiž koncernu Diageo a produkuje single malt whisky hlavně pro jejich blendy (Haig, Dimple, VAT 69, Johnnie Walker, …), jedno z mála oficiálních stáčení je tak v podstatě to v sérii Flora & Fauna. Palírna samotná začínala v roce 1817 a během těch let byla očekávaně několikrát vylepšena, měnilo se destilační vybavení a nebo se vlastně v areálu palírny postavila palírna úplně nová. Styl whisky bývá popisován jako „exoticky travní“, zmiňovány jsou takové tóny jako japonský čaj nebo kumarínová bizoní tráva.
Chorlton nalahvoval tuto whisky v rámci série La Nouvelle Vague v roce 2022 a ve věku 12 let. Je to single malt whisky, která celou dobu zrála v sudu po bourbonu, lahvovala se v síle 54,2 % a vzniklo 320 lahví.
Vůně je plná a svěží, je jiná a zajímavá. Cítím zde také hutné ovoce a cukrové bonbony, časem se objeví i nějaká nezvyklá ovocnost a smetanové bonbony.
Chuť je také plná, je nasládlá a spíše suchá. Je docela výrazná a také trochu pikantní. Cítím zde pez bonbony a ovocné bonbony, ještě znatelně slad. A pak ještě lehký med a špetku dřeva.
Dozvuk je dost výrazný, je nasládlý a sladový. Také je zde hodně suchého dřeva a pez bonbonů. Kromě toho ještě zase lehce medovost. Je plný a docela dlouhý.
Tato whisky byla trochu jiná než ty ostatní. A vůbec nebyla špatná, jen asi bohužel trpěla jak na malý vzorek, tak na silnou konkurenci. Když čtu degustační poznámky ostatních i ty oficiální, určitě je zde schováno mnohem víc, než jsem objevil. Když se podívám na ostatní, ti zde našli travnatost a cereálnost, vanilku a pepř. Whisky vyvolala obecné nadšení a vyzdvihuje se také její čistá chuť.
