Tento rum už se zde v recenzi objevil, konkrétně v dvoj-recenzi Velier Royal Navy – Very Old a Tiger Shark, tedy ve srovnání dvou Velierovských námořnických rumů. Ale protože to nejspíše nestačí, tak se mi zde jeden z nich objevil znovu, navíc degustovaný naslepo – Velier Royal Navy Very Old. Ideální příležitost porovnat pár let staré poznámky s aktuálními a objektivními.
Very Old je původní námořnický blend od Veliera, namíchán je po vzoru starých navy rumů. Použily se tedy rumy z Trinidadu, Guyany a Jamajky. Všechny jsou melasové a zrály v bourbonových sudech. Trinidad zde po vzoru původních směsí zatupuje rum z (nyní již zaniklé) palírny Caroni, tropicky stařený alespoň 20 let. Rumy z Jamajky jsou také stařeny v tropických podmínkách, jsou staré alespoň 12 let. A do třetice je zde rum z Guyany, klasickou Demeraru stařenou v Evropě alespoň patnáct let. Výsledná směs má spočítané průměrné stáří 17,42 let a honosí se silou 57,18 % alkoholu.
Vůně nejprve ukáže tropické ovoce, například sladké citrusy. Pak také karamel, lehce bonbony nebo trošku dřeva. Je těžší a svěží, plná a vyvážená. Jsou zde stopy Jamajky, ale ta není čistá, nejvíce to připomíná výrazně citrusovou Guyanu.
Chuť je plná, ale překvapivě spíše lehká. Je vyvážená a jen lehoučce pikantní, také je málo sladká a jen nasládlá. Zatímco je docela dost výrazná, tak mi ze začátku nepřijde tak moc bohatá. Také se objeví suchost. Cítím zde nejvíce citrusy a špetku dalšího ovoce, trochu také šťavnatost. S postupem času citrusy sládnou a zesilují tóny dřeva a čokolády. Ta se postupně mění na zemitost. Ve výsledku výrok mění, je to bohatá (i když ne komplikovaná) a vyvážená chuť. Jen chce trošku času.
V dozvuku nejprve cítím trošku karamelu a čokolády, pak se objevují lehké citrusy a sladká dřevitost. Citrusy poté zesládnou a zesilují, začínají dominovat. K nim se objeví i nějaká lehčí techničnost. Dozvuk není moc sladký, je ale velmi šťavnatý a hlavně intenzivní a dlouhý. Sladkost tu je, ale je hlavně citrusová, jinak je dozvuk spíše sušší.
Tento rum je naslepo a při této ochutnávce ve stylu citrusové Guyany. Ani bych se nedivil, kdyby se ukázal třeba Uitvlugt. Navy tradice tu tak dává smysl, hutná Guyana a citrusová Jamajka, k tomu špetka Trinidadu… Rum je to pořádný, je plný a jemně intenzivní, šťavnatý a příjemný.
