The Duchess je nezávislý evropský bottler (ochutnával jsem již jejich The Duchess Caroni 21 yo) a stává se tak finálním kouskem tohoto adventního kalendáře. Zrovna tento rum jsem ale již jednou ochutnával, bohužel ale jen zběžně při přátelském posezení. Mé celkové hodnocení z této příležitosti by se dalo shrnout jako „dobrý rum, zasloužil by víc času než jen vzorek při posezení“. Takže se mi další příležitost velice hodí, abych si svůj názor mohl doplnit.
Tento rum pochází z Barbadosu a jako výrobce je označena jen nejstarší zdejší palírna. Lokalita je omezena na oblast Bridgetown a tak to celkově může být jedině Mount Gay. Destilovalo se zde z melasy v roce 2000 a rum se lahvoval ve věku 19 let v roce 2019. Celou tuto dobu strávil rum v bourbonovém sudu, pod The Duchess označený číslem 49. Nejprve to bylo 6 let v tropickém podnebí, poté se sud na zbytek doby přesunul do chladnější Evropy. Lahvoval se v rámci ptačí série Hummingbirds v počtu 252 lahví a síle 54,3 %. Není nijak doslazovaný ani dobarvovaný a láhev stála okolo 100 eur.
Ve vůni cítím nejprve koření a citrusy. Chvíli mi vůně připomíná zatuchlé stařené agricole, otevírá se ale jiným směrem. Objevuje se hutnost a další ovoce, z koření velmi vystoupí skořice. A celé to spojuje lehká nugátovost. Když se podívám na minulé poznámky, našel jsem tady banány a vegetaci, med a vanilku. A také sladkou zatuchlost.
Chuť je výrazná, je plná čokolády a nugátu. Jsou tady svěží bylinky a koření, cítím tady čaj. Je tady sušší dřevitost společně se skořicí. v pozadí se pak objevují zatuchlé tóny želé a gumy. Celkově je sladce pichlavá, není ale ostrá. I v minulosti mi přišla lehce pikantní a výrazná, hlavně ale hodně plná. A do poznámek bych přidal ještě ovoce a lehkou medovost.
V dozvuku jsou hodně výrazné želé bonbony, které jsou doplněny kořením a sladkou dřevitostí. Koření je tady sladké i ostré, nejvíce vystupuje pepř. Celkově je trošku zatuchlý a dost hutný. Minule jsem ho popsal jako dlouhý a silně ovocný, také jsem kromě medu našel ještě citrusy.
Poslední vzorek se ukázal jako hodně zajímavý rum. Nejprve mi přišel dost netypický a chutnal trochu jako stařené agricole. Jeho ovocnost mě zase směřovala na Barbados, ale nevybavuji si takto silné želé v barbadoském rumu. Celkově ale moc pěkná kombinace a fakt dobrý rum. Škoda že je už pryč, ale třeba ho někde potkám ještě potřetí.
