Jak už jsem jednou letos psal, rumy Naga jsou jednou ze stálic kalendáře. Mám tu tak recenze na Naga 12 yo Siam Edition, Naga Pearl of Jakarta, Naga Siam Edition 10 yo a Naga Anggur. Tato značka pochází z Indočíny, konkrétní rumy pak z Indonésie nebo Thajska. Dnešní zástupce značky není úplně rum, jedná se totiž o tradiční Batavia Arrack a pochází z Indonésie.
To znamená, že fermentace melasy neprobíhá díky přidání kvasnic, ale díky přidání fermentované červené rýže. Java Reserve je blended dvou různých destilátů. První pochází z tradičních čínských kotlíkových destilačních zařízení a destiluje dvakrát na výsledných 65 %, tvoří 52 % blendu. Druhý tvořící zbylých 48 % směsi je 92% destilát z kolony. Rum se pak staří nejprve 3 roky v sudech z teakového dřeva a následně ještě 4 roky v bourbonových sudech. Ředí se na klasických 40 % alkoholu.
Vůně je zde sladší a také je docela hutná. Nejvíce zde cítím čokoládu a karamel, k tomu stopu citrusů a možná i nugátu.
Chuť je také docela sladká, je hutná a jemná. Cítím hlavně čokoládu a kakao, objevují se zde stopy bonbonů a špetka kávy. Časem nalézám sladkou dřevitost a trošku nugátu.
V dozvuku je sladké dřevitosti více, je tady pořád dost karamelu i čokolády. Dále jsou zde stopy bonbonů, dozvuk je sladký a plný.
Čekal bych od další Nagy trošku něco zajímavějšího, protože tohle je ve výsledku docela klasický rum. Je příjemný a sladší, spíše nekomplikovaný. Špatné to není, ale umějí i lépe.
