Kaniché rum je značkou Barbadoského rumu, která patří pod Maison Ferrand, tedy vlastníka rumů Plantation. Značka by měla být propojením karibské, pacifické a francouzské tradice. Stejně jaku u Plantationu se zde například využívá dvojího staření.
Kaniché XO je melasový rum destilovaný kotlíkově i kolonově na Barbadosu, kde také 6 až 8 let zraje v bourbonových sudech. Další 2 až 4 roky přidá druhé staření v cognacových sudech ve Francii. Je jemně filtrovaný a ředěný na 40 %, láhev se dá koupit za cca 1300 Korun.
Ve vůni cítím hlavně kokos, je zde ale také koření a sladké dřevo. Působí plně a sladce, možná jen trochu jednoduše. Dost mi tím připomíná Plantation XO. Po zjištění majitelů se ani nedivím proč.
Chuť je plná a sladká, je opravdu velmi jemná. Je tady třtinová cukrovost a také spousta sladké dřevitosti a kokosu. K tomu ještě sladší koření.
Dozvuk je sladce kořenitý a sladce dřevitý, objeví se tady ještě čokoláda. Je plný a sladký, i když to zde není přehnané. Jen není nijak zvlášť dlouhý.
Ve výsledku je tohle jemný a docela sladký rum, velmi příjemný ale také jednodušší. Je tady nekomplikované trio koření, kokosu a sladkého dřeva, on mi totiž tento rum dost připomíná právě barbadoský Plantation XO.
