Jak jsem si přál, tak se také stalo. Už u rumu Cane Island Nicaragua 12 yo jsem si totiž povzdechl, že bych raději než zopakovat (výbornou) Nikaraguu ochutnal i něco dalšího od této značky. Dnes to tedy bude Guyana XO, rum který v nabídce značky zatím ještě ani nevidím. A když posléze čtu popisek rumu, tak ani neuvidím, protože tato Guyana byla stočena privátně pro tento adventní kalendář. Nepochybuji ale o tom, že se někdy v budoucnu Guyana v nabídce také objeví a doplní rumy z Trinidadu, Barbadosu, Austrálie, Thajska, Nikaraguy, Belize, Jamajky, Venezuely, Kuby, Guadeloupe, Dominikánské republiky a El Salvadoru.
Tento Cane Island Guyana XO by měl být komplexním blendem několika rumů, každý z nich vypálen v Guyaně na některém z destilačních přístrojů v Demerara Distillers. Je to tedy směs destilátů kolonových i kotlíkových, které dále zrály v sudech z amerického dubu. Nejspíše tedy v použitých bourbonových sudech. Směs obsahuje rumy staré 2 až 8 let a lahvičkovala se v síle 43 %.
Ve vůni cítím hlavně rozinky, pak trošku čokoládu. Je měkká a rozumně sladká, je plná a hladká. Taková sladká mléčná čokoláda s rozinkami.
Chuť je plná a měkká, opět hodně rozinková. Pak je zde silně čokoláda a sladké dřevo, objeví se trocha koření. Chuť je sladce hutná a příjemně sladká, taky trošku šťavnatá. K tomu docela jemná a hladká. Ve výsledku vlastně slušně výrazná. Těch rozinek je tady opravdu hodně, je tady rozinková mléčná čokoláda.
Dozvuk je nepřekvapivě čokoládový a rozinkový, je tady ale také sladké dřevo. To ještě zesiluje a přidává se nějaké koření a stopy karamelu. Je tady sladká hořká čokoláda, kterou hodně doplňuje karamel. Není tak sladký a je trochu aromatický, více dřevitý než byla chuť.
Tak tohle je další příjemné překvapení, plný a silný rum Se sladkými rozinkami, ale nepřeslazený. Pěkně výrazný a chutný. Tohle je dobré, já jsem spokojen. Rozhodně by nevadilo, kdyby i Guyana rozšířila nabídku značky na trvalo.
