Společnost 1423 je známá svou sérií S.B.S – Single Barrel Selection. Už je to nějaký čas, co v této sérii vyšla i degustační sada Caroni, jednalo se o 4 menší lahvičky stejně starého Caroni, pouze byl v každé rum z jiného sousedního sudu. Jedná se o Caroni z roku 1997, která zrála ve svých sudech skoro 20 let. Na konci pak byly takto nalahvovány jako single casky, bez ředění nebo jiných úprav. Tyto rumy jsem ale teď zrovna neochutnával…
Tedy vlastně ano, protože v lahvičce se slepým vzorkem se nacházel blend těchto čtyř rumů, tedy blend rumů ze sudů číslo 53, 190, 193 a 216. Výsledné procento alkoholu nebylo přímo měřeno, ale je to přibližně 63 %.
Vůně je tady trošku uzavřená a také zasmrádlá. Nejprve cítím lehce žvýkačky a koření, pak se objeví stopy dřeva a hořké čokolády. Postupně žvýkačky zesilují, objevuje se starší dřevo a připálená káva. K tomu ještě nacházím v pozadí tóny lehké a sladké techničnosti.
V chuti je také hodně žvýkaček, je zde aromatičnost ústní vody. Objeví se trocha čokolády, která přeroste v ostré kakao. Pak jsou zde stopy ovoce a koření, i když v pozadí je ovoce více, šťavnatého a nasládlého. Cítím zde opálené dřevo a hořkou čokoládu s lehkou sladkou techničností, je tady dost čokolády s lehkou větrovostí. Chuť je velmi plná, šťavnatá a ostřejší.
V dozvuku je koření i žvýkačky, je zde hořká čokoláda a opálené dřevo. K tomu stopa rozinek a kouře, taková čokoládová dřevitost s techničností. Je nasládlý a dlouhý, také je spíše ostrý.
Tento rum je ostřejší ale také velmi výrazný. Řekl bych plnotučný. Je zde techničnost a žvýkačky, když už vím že se jedná o Caroni tak tako chuť dává smysl. Jsem rád za tento povedený experiment, o to více když jsem všechny 4 rumy už dříve ochutnával samostatně.
