Macallan patří k nejznámějším značkám lepší whisky na světě, oni sami se prezentují jako ti nejlepší a nejluxusnější. Mezi whiskaři je pak Macallan znám asi nejvíce díky vysokým cenám a používáním sherry sudů. Na stránkách jsem jejich whisky akorát rychle nakousl v rámci slepé degustace Sherry Queen, kde jsme mohli naslepo ochutnat Macallan Classic Cut 2020.
The Macallan je palírna nacházející se ve skotském Speyside. Licencovaná je od roku 1824, nová palírna byla v areálu otevřena v roce 2018. Aktuálně jsou zde vydávány dvě základní série, Sherry Oak (12, 18, 25 a 30 yo) a Double Cask (12, 15, 18 a 30 yo) spojující americký dub a sherry sudy. A pak samozřejmě další Travel Exclusive a limitované série. Dříve zde ale byla série Fine Oak, později přejmenovaná na Triple Cask a kterou dnes nahradila Double Cask.
Triple Cask edice spojuje whisky zrajících ve třech typech sudů – sherry ovíněné sudy z evropského a amerického dubu a sudy po bourbonu. Ty se poté míchaly a stáčely jako dvanáctileté, patnáctileté nebo osmnáctileté whisky. Prostřední z nich jsme zde ochutnávali – 15 yo Triple Cask Matured Fine Oak z doby přeměny názvu edice, lahvovanou v roce 2018. Jinak se tedy jedná o patnáctiletou single malt whisky lahvovanou v síle 43 %.
Vůně tohoto Macallanu je ovocná a přitom zatuchlá. Je zde znát přezrálé ovoce a víno, možná dokonce zatuchlé sladké víno. K tomu se zde objevují ještě stopy čokolády. Vůně je jemná a lehká, je zajímavá a příjemná.
Chuť je hladká a jemná. Je jen nasládlá a vlastně není moc výrazná, je ale také šťavnatá. Objevuje se sladká dřevitost a sladké víno. Je tady dost ovoce i vína. A pak ještě lehce marmeláda a troška medu. Více dřeva se pak ještě schovává v pozadí.
Dozvuk je ovocný a čokoládový, jen s lehkou dřevitostí. Je překvapivě málo sladký, a to i když je plný tónů sladkého vína a hořké čokolády. S časem se objeví více dřeva a také náznak nahořklosti.
Tohle určitě není špatná whisky. Má krásnou vůni, je příjemná a rozumně zajímavá. Bohužel já si více užívám výraznější kousky a tento Macallan je méně výrazný. Něco mi zde prostě chybí, a tak se whisky nemá šanci dostat na vrchol akce.
Kolegové pak ve vzorku vypíchli hlavně jasné sherry a sladší tóny, whisky nejčastěji popisují jako příjemnou, jemnou a uhlazenou.
