Ileach je zajímavým rašelinným whisky kouskem. Ke mně se dostal nezávisle na sobě nejméně dvakrát, jednou to bylo naslepo a po druhé příležitosti jsem ještě ochutnával v klidu doma. Recenze tedy bude vycházet z několika (konkrétně třech) samostaných poznámek. A také jsem při psaní recenze zjistil, že nemám vůbec žádné použitelné fotky.
Whisky pochází tradičně z ostrova Islay a stojí za ní nezávislá společnost, ze které jsme dostali například také Finlaggan nebo později přidaná Islay Storm. The Ileach vznikl v roce 1997, v roce 2000 se přidala i CS verze. Od počátku se spekulovalo o původu destilátu, nabízel se například Lagavulin nebo Caol Ila. Po roce 2013 prošla značka přeměnou, aktuálně vypadá nabídka stabilně. Základem je klasický 40% Ileach a kolem 40 eur se dá pořídit její CS verze. Pod značkou existuje například i blend Smokestack nebo několik single casků. Ochutnávaná Cask Strength verze se lahvuje v síle 58 %, nic konkrétního o složení se ale nezveřejňuje.
Vůně je vcelku jemná, je velmi plná a není vůbec ostrá. Výrazně je zde rašelina i kouř, ostatní tóny to pouze doplňují. Objeví se tak větrové a sladké tóny žvýkaček a zubní pasty. A na konci možná trochu soli a stopy dřeva.
Chuť je sušší a pikantnější. Při některých ochutnávkách mi přišla pichlavá až ostrá, při jiných zase naopak vůbec. Je velmi plná, občas hutná až mohutná. Prim tu samozřejmě hraje sladká rašelina a kouř, tady je ale také čokoláda a sladká dřevitost. A svěžest zubní pasty. Je docela sladká a šťavnatá, v pozadí se schovává další čokoláda a nějaká zemitost, možná i troška ovoce.
Dozvuk je plný, sladký a šťavnatý. Je intenzivní a velmi dlouhý. Je tady sladká hořká čokoláda a sladká rašelina, jsou zde stopy vína a ovoce. Navíc se přidá popel a koření.
I když mně ostrost ze začátku trochu odrazovala, při dalším ochutnání už byla pryč. A objevila se moc dobrá whisky. Silná a živá rašelina, sladší a velmi příjemná. Dokonce bych řekl i vrstevnatá. Navíc má i velmi slušnou cenu, ta kombinace z této whisky dělá nádherný kousek, co stojí za vyzkoušení.
