Romdeluxe Wild Series je tu s námi již od roku 2019, první desítku mám asi ochutnanou nejvíce. Poté jsem již sérii takovou pozornost nevěnoval, i když jsem se k pár dalším vzorkům ještě dostal. Co se hotových recenzí týče, na stránkách se dají najít 02 Enmore 17 yo, 05 Guadeloupe 25 yo, 09 Long Pond 19 yo a 14 Trinidad 2009. Dnes ale poskočíme o několik let, k rumu s číslovkou 50.
Výročním padesátým rumem Wild Series se stal melasový rum z Guyany, destilovaný v roce 2003 v palírně Diamond. Je to melasový rum destilovaný v historickém dřevěném kotlíku Versailles, označení destilátu je MDK (ale mělo by odpovídat historické KFM). Tento kotlík si prošel cestou z Versailles Estate přes palírnu Enmore, než jako spousta dalších zakotvil v přežívající palírně Diamond. Jedná se o single cask rum, v recylovaném rumovém sudu (s číslem 31) se destilát stařil v kontinentálních podmínkách lehce přes 20 let. Na konci se poté nalahvovalo 254 lahví v sudové síle 56,9 %.
Vůně je lehká, ale výrazná, přinese opravdu zvláštní kombinaci dojmů. Cítím zde totiž suchou dřevitost a kávu, objeví se zeleň a ovoce. A v pozadí je pak ještě nugát a želé bonbony. Je také svěží a chladivá.
V chuti je v popředí suché dřevo a šťavnaté ovoce, je méně sladká a docela jemná. A přitom je příjemně silná i plná, navíc trošku hřejivá. Po čase bych řekl sušší a trochu pikantní. Objeví se hodně koření, z ovoce se stává tropické ovoce a ovocné želé. A k tomu všemu je zde sladká zatuchlá vegetace s troškou nugátu, v popředí se ale drží ovocný džus.
V dozvuku je zase více sladké vegetace s trochou ovoce. Sladší koření je doplněné šťavnatým želé a suchým dřevem. A postupem času už zůstává jen koření. I když dřevitost působí trochu sladce, dozvuk celkově sladký není.
Tento rum přinesl zvláštní kombinace chutí. Ale těchto chutí je zde dost a nejsou nepříjemné. A na to, jak se jedná o výrazný a silný rum, působí pořád lehce. Takže rozhodně povedená sudovka, 20 let i kontinentálního staření zvládá s rumem udělat dost.
