Whisky značka Port Askaig patří pod menšího bottlera nyní se jménem Elixir Distillers. Vznikla někdy kolem roku 2009 a pojmenována byla na počest jedné z vesnic na ostrově Islay. Z tohoho ostrova také pochází whisky pod značkou lahvovaná, spojovány jsou s ní palírny Bunnahabhain a Caol Ila. Původní plnění Port Askaig 17 yo ještě pod starým názvem bottlera jsme ochutnávali v Tajném ježíšku o ročník dříve, pro tento letošní jsme v čase poskočili k aktuálnější variantě.
Whisky této značky jsou vždy Single Malt, jsou nefiltrované za studena a nedobarvované. Původní Port Askaig 17 yo měla sílu 45,8 %, kromě ní se objevovali ještě různá další plně (limitované, ročníkové, nebo třeba NAS 100 Proof). V současnosti je portfolio jasnější a core range tvoří jen několik lahví. Základem je PA 8 yo, která je v „původní“ síle 45,8 %. Dále pokračují small batch ročníkové Cask Strength plnění – první z roku 2023 v síle 59,4 %, druhé a zatím finální z roku 2024 v síle 59,1 %. A poté následují dvě plnění s udáním věku a ve stejné síle 50,5 % – ochutnávaná 17 yo a novinka 15 yo.
Nová a aktuální verze PA 17 se objevila v roce 2023. Byla pro ní zvolena již zmíněná vyšší síla alkoholu (50,5) a na rozdíl od většiny ostatních plnění využívající velkou řádku různých sudů jsou tady dominantní pouze sudy z amerického dubu. A zatímco 8 yo se nyní míchá v neurčeném množství, Cask Strength je každý rok tvořena z přibližně 60 sudů, a novinky 15 yo je zatím pro jeden rok namícháno 900 lahví, tak „klasické“ 17 yo se každý rok má stáčet lahví kolem 9000.
Vůně je měkká, je plná i trochu lehčí. Trošku svěží, trošku sladká. Čistá rašelina se kombinuje s jemným kouřem a trochou ovocnosti. Takový závan bílého vína. Nikam nepospíchá.
I chuť je měkká, plná a jemná. Jemně šťavnatá, trochu svěží a trochu více sladká. Čistá rašelina je tady doplněna sladkou zemitostí a špetkou kouře. Opět je zde ovocnost i lehce stopy vína, oproti vůni se přidává vanilka a tóny dřeva. Chuť to není přehnaně výrazná, hezky plyne.
Dozvuk má více kouře i zemitosti, objeví se hořká čokoláda a rašelina už není tak čistá. Znovu ještě o trochu zesílily tóny vanilky a sladké dřevitosti. Je plný a jemný, možná jen trošku kratší.
Ve výsledku je PA lehkou kouřovkou. Vyváženou a jemnou, čistou a dobrou. Na degustaci byla hodnocena spíš nadprůměrně, vyzdvihovala se ovocná rašelina a citrusy. Ano, při pohledu zpět ty citrusy dávají smysl.
