Chorlton Whisky je u nás docela nový nezávislý whisky bottler. U jejich lahví se trvá na maximální transparentnosti, vydávají hlavně single casky lahvované bez dobarvování, ředění nebo filtrování za studena. A často také i bez dalšího finišování. V lahvích se objevují velmi známé palírny stejně tak jako ty skoro neznámé, jejich identitu spojuje společný styl malovaných etiket. Loni jsme ochutnávali Teaninich 12 yo, Lukáš Souček k nám do Čech nyní od Chorlton dovezl sedmiletý Nc’nean, třináctiletý Glen Garioch, čtrnáctiletý Ben Nevis, patnáctiletý Bruichladdich, šestnáctiletý Balblair a osmnáctiletou Caol Ilu.
Pro Tajného ježíška 2024 jsme dostali na ochutnání whisky z palírny Glentauchers. Ta byla založena na úplném konci 19. století, v roce 1965 se zdvojnásobila její kapacita. Nyní má 3 kotle pro první a 3 kotle pro druhé pálení. 1985 byla uzavřena, 1989 prodána a výroba byla obnovena až v roce 1992. Sehnat její single malt není nejjednodušší, většina produkce směřuje do blendů (například prý Black & White, Ballantine’s a Teacher’s). V devadesátých letech ji vydával Gordon & MacPhail, po roce 2000 vzniklo i oficiální lahvování – 46% patnáctiletý Glentauchers. Naproti tomu Glentauchers od Chorlton Whisky je osmiletý kousek v sudové síle. Lahvoval se v roce 2023, destilovalo se tedy cca v roce 2015. Těchto 8 let ležela whisky v Sherry Hogsheadu a na konci se z něj stočilo 291 lahví v plné síle 61,2 %.
Vůně je lehká, je v ní něco zatuchlého nebo zasmrádlého. Takové přezrálé těkavé ovoce. Cítím zde totiž i svěží žluté ovoce, žlutý meloun a broskve. Pak jsou zde tóny sušenek a nugátu, dále sladké bílé víno a bílá čokoláda. A v pozadí ještě stopy medu.
Chuť je sladká i sušší zároveň, opět je zde přezrálé a těkavé ovoce. Chuť je šťavnatá a zatuchlá, lehce svíravá. Výrazná a trošku pichlavá, není ale vůbec ostrá. Z ovoce zde cítím pořád žlutý melou a broskve, přidávají se meruňky. Zůstává i bílé víno, objevuje se ale staré dřevo.
Dozvuk je sladký a výrazný, je šťavnatý, hodně ovocný a dlouhý. Je tu troška dřeva a sladké koření, cítím zde med a vanilku. A také pořád bílou čokoládou a aromatické bílé víno.
Tahle whisky je trošku zvláštní, je zajímavá a jde jinou než klasickou cestou. Je výrazná a šťavnatá, jednoduše dost dobrá. Za mě 87 bodů, průměr z naší degustace měla skoro 86.
A co v ní našli kolegové? Shodujeme se nejvíce v medových dojmech, někdo říkal až medovec. A také vanilka nebo meruňky se v poznámkách objevuje víckrát. Navíc pak třeba hrušky, smetanovost a sušenky. Většina se nás shodla, že je o velice příjemnou whisky.
