Glongoyne dělá příjemné whisky, doma mám například láhev jejich 18 yo. A jak už bývá zvykem, vzorek (konkrétně z tajného ježíška) svou recenzí předběhl celou láhev.
Palírna svou historii datuje k roku 1833 (kdy mělo dojít ke zlegalizování původního černého pálení) a co je překvapivé, až do současnosti nikdy nepřerušila výrobu. I když současné jméno nese až od přelomu 19. a 20. století. Nachází se se na takzvané Highland Line, čáře mezi skotskou vysočinou a nížinou. Whisky se tak destiluje v Highlands, sudy ale zrají na druhé straně cesty v Lowlands. Moderní éra palírny začala v roce 2003, kdy přešla do rukou Ian Macleod Distillers Ltd., načež došlo i k rozšíření produkce. Pro výrobu whisky se zde vůbec nepoužívá rašelina, navíc je jednou z mála palíren používající historickou odrůdu ječmene Golden Promise. Značka Glengoyne nabízí ve své základní řadě single malt whisky s číslovkami 12, 15 a 18 yo, a whisky v sudové síle. To ale zdaleka není vše, například v Travel Retail edici jsou pak 12 yo First Fill nebo 15 yo PX Cask. A exluzivnější kousky, jako 26, 28 a 53 yo. Vedle stojí ještě Sherry Oak kolekce (21, 25 a 30 yo) a série Oak Masters (Mizunara Oak, White Oak a White Oak 24 yo).
S námi ochutnávanou whisky ale zamíříme do větší minulosti. Tato edice byla totiž vydána už v roce 2008, destilát pochází pak z nyní už dalekého roku 1994. Celkové zrání je tak 14 let, whisky také dozrávala v sudu po méně častém typu sherry – Manzanille. Vhledem k tomu, že Glengoyne používá převážně sudy po sherry Oloroso, jednalo se nejspíš i o experiment. Pro lahvování byla zvolena konzervativní síla 46 %. Až později jsem se dozvěděl, že tento sud byl stočen jako single cask pro ČR v počtu 330 lahví, tyto informace se bohužel nedostaly na etiketu. Už při volbě sudu bylo prý znát, že je whisky pro Glengoyne netypická.
Vůně je příjemně výrazná a dost sladká, je hodně ovocná. Je tu zatuchlé ovoce, je tu zasmrádlé ovoce, je tu přezrálé ovoce. A k tomu nějaké květiny, želé bonbony a lehce dřevo. Taková ovocná funky vůně.
V chuti je whisky hodně sladká, je slušně plná i výrazná, jsou zde nějaké těžší tóny a také trocha šťavnatosti, aromatičnosti a živosti. Jinak je hlavně ovocná, se zatuclým a sladkým zasmrádlým ovocem. A pak zas s květinami a lehkou dřevitostí.
Dozvuk je sladký a šťavnatý, působí až pouťově. Zatuchlé, šťavnaté a přezrálé ovoce je doplněno želé bonbony, stopou medu, a sladkou dřevitostí.
14 let v sudech, pak dalších 16 let zavřené v láhvi a dostaneme takovouto navoněnou, sladkou a přezrále zasmrádlou ovocnou whisky. Není to špatné, řekl bych slušná whisky, trochu netradičního sladkého stylu. Názory kolegů jsou pak dost rozporuplné, pokud se na nečem shodují (v dobrém i ve zlém, spíše ve zlém), tak je to výrazná síra. Možná na ní nejsem tak citlivý, možná se mi schovala v zasmrádlém ovoci. Každopádně to nebude whisky pro každého, navíc když u takto starých lahví bude nejspíše nutné pátrat po aukcích.
